vol.1 イタリアの南端プーリアへ
長年、イタリアに住む人から「オリーブオイルは健康にいいから、たくさん摂りなさい。」そう言って送られてきた1本のオリーブオイル。
「フランスパンにつけたり、サラダにかけてそのまま食べると最高なんだけど、とりあえず一回スプーンでそのまま食べてみて。」
オリーブオイルの独特の香りと苦味が苦手だった私は、おそるおそる、そのオリーブオイルをティースプーンにとってみました。
「あれ？いつも買っているオリーブオイルとは香りが違う・・・。」
そう思いながら、味見をして衝撃を受けました。
「油っこくない！さわやかな香り！」
一瞬でオリーブオイルのとりことなってしまった私は、このオリーブオイルを作っている人に会いたい。そう思い、イタリアの南端プーリアへ。
南イタリアの輝く太陽と大自然。
その力強い大地に実る彩り豊かな野菜と見渡す限りのオリーブ畑。活気と笑顔にあふれた人々。
夕暮れには、ロマンチックに街灯に照らし出される大理石の街並み。
シンプルながら、素材の持ち味を生かした料理の数々。
日本では、まだまだ馴染みの薄いエキストラバージンオリーブオイル、そして、南イタリア・プーリア。その魅力を伝えていければと思っています。
プーリアの大地から届いた上質なエキストラバージンオリーブオイル。
ぜひお手にとって、その味と香りを楽しんでください。
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